Menu du jour
jeudi le 6 août 2026
À MANGER
Leeks mimosa
Salades du moment
Tomato with anchovy and sorrel
Leeks mimosa
Haricots verts with hazelnuts
Mussels with celery cream
Entrées
Potato Varenikii
Mussels with celery cream
Gefilte fish
Haddock inspired by Georges Blanc
Plats
Steak béarnaise
Haddock inspired by Georges Blanc
Poulet de Bresse à l'estragon
Summer cassoulet with ratatouille
Mousse au chocolat
Desserts
Crème caramel
Mousse au chocolat
Soup of peaches and melons
Millefeuille with red fruit
À BOIRE
Domaine de Belliviere Les P'tits Velos Vin de France Petillant 87
Wine
Maison Foucher Crémant de Loire Brut Cuvée des Roys de Naples 14|50
Domaine de Belliviere Les P'tits Velos Vin de France Petillant 87
Etienne Simonis Crémant d'Alsace Extra Brut 100
Benedicte & Stephane Tissot Crémant du Jura Rose 95
Domaine Ostertag Sylvaner Vieilles Vignes 85
Château Laubarit Entre-Deux-Mers Bordeaux Blanc 12|45
Château Closiot Bordeaux Blanc 67
Domaine Jean Wambergue Le Galtas Tressallier 87
Famille Lieubeau Val de Loire Chardonnay 13|48
Domaine Taupenot-Merme Auxey-Duresses Blanc 120
Sylvain Pataille Bourgogne Aligoté 95
Domaine du Closel Savennières La Jalousie 108
Domaine Migot Côtes de Toul Vin Gris 16|63
Jouves & Croisille Pur Jus Orange 13|48
Georges Descombes Beaujolais Villages 70
Domaine Eric Louis Vin de France Pinot Noir 15|54
Domaine Bois de Boursan Cuvée Le Petit Oursan Vin de France Rouge 12|45
Etienne Becheras Saint Joseph 84
Domaine Guion Cuvée Candide Bourgueil 67
Château de Bouillerot Fruit d'Automne Bordeaux Rouge 16|63
L'île Rouge Confluence Vin de France Rouge 98
Château le Puy Emilien Rouge 120
Domaine de Chevalier Pessac-Léognan Rouge 2019 320
M. & C. Lapierre Le Beaujolais Rouge 1.5 Liter
menu is prix fixe, at $75 per person.